ラピスコーポレーション　竹村です。

お正月のお雑煮ってさまざまですよね。

我が家では1日・2日の2日間の朝にお雑煮を頂きます。

元旦には　白だしを使ったあっさり雑煮　具は三つ葉・大根・鶏肉
　　　　　　　たっぷりのおつゆで頂きます。

2日には　中華風のややこってり雑煮　  具はニンニク・ひき肉・にら・大根
　　　　　　　①お鍋に油をひき薄切りしたにんにくを炒めます。
　　　　　　　②ひき肉を入れ炒め、火がとおったらだいこんの千切りも一緒に炒めます。
　　　　　　　③大根がやや透明となったら、お水をたっぷり入れ沸騰させます。
　　　　　　　④あくをとりながら煮ます。味付けは醤油・酒・みりん・醤油だし。
　　　　　　　⑤最後ににらをいれ、お餅を入れてにて完成です。
　　　　　　　⑥器にいれ食べる前に一味を入れ頂きます。

うちではお味噌のお雑煮はあまり頂きません。

お餅を焼いて入れるものや、煮るものもありますよね。

年末から年始にかけて、栄養取りすぎの状況。

昨日は疲れた胃を休める≪3日とろろ≫の日ということで、炊きたてのご飯にととろをかけて
頂きました。

年末年始休暇もあとわずか。少しづつ仕事の体制つくりを行っていきます。