ラピスコーポレーション　竹村です。

先日のおやすみにこの暑い夏、食欲が落ちないような食事をと考え、
夏野菜のメニューで家族に振る舞いました。

★夏野菜のキーマカレー
しょうが、ひき肉を炒め、夏野菜などをカットし一緒炒めます。
今回は【長ナス、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、オクラ】
最後にトマトをカットして入れ水を足し市販カレールーで味付け。
ガラムマサラで少々入れ10分程弱火で煮込むと完成。
 玄米ごはんに乗せて出来上がり。
★コブサラダ
野菜サイコロ状カット
今回は【パプリカ、きゅうり、ハム、ゆで卵、トマト、アボカド】
レタスを引いて敷いて綺麗に盛り付け。
 ドレッシングは手作りで
【マヨネーズ、ヨーグルト、塩こしょう、チリペッパー、酢】で
少々ぴりっとスパイシーなドレッシング。夏には最高です。